Descrição

Vinho doce incrível com notas de fruta bem marcadas, graças aos seus mais de 25 anos de idade. Pode ser consumido como sobremesa ou acompanhando doces de chocolate amargo, gelados ou queijos azuis bem intensos

Detalhes do produto

O selecionador
Roberto Amillo
Tipo
Pedro Ximenez
Álcool
15.0% vol.
Produção
1.000 garrafas.
Variedade
100% Pedro Ximenez
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor mogno bem escuro, ébano.
Nariz
Poderoso, complexo, elegante, frutos secos, torrado, ervas do monte, salino.
Boca
Graso, amargo, matizes de solera, longo, especiado.
Consumo
Até 2020 em ótimas condições de conservação.
Combinação
Doces à base de chocolate amargo, gelados ou queijos azuis de grande intensidade.

Vinha e preparação

Vinificação
Sob o sistema de criaderas e soleras do Marco de Jerez.
Envelhecimento
Estágio estimado em mais de 25 anos.
Engarrafamento
Em 2011.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Lot 220125 must correspond to the bottling date, 25th of January 2022, for the NV Pedro Ximénez, a sweet wine with a dark and dense, mahogany color with a green edge, sticky. It has notes of dates, prunes, raisins and carob beans (algarrobas), the mandatory 15% alcohol and 381 grams of sugar with 4.2 grams of acidity. It comes through as dense and quite sweet, with moderate freshness and a finish of burnt sugar and molasses. 2,000 half-liter bottles were produced.

Suckling:

This has very rich, complex style with dark-plum essence and raisin flavors, along with grilled almonds and dark chocolate. Super smooth, round and long. Drink now.