Descrição

De dos parcelas de Garnacha muy concretas ubicadas en sendos municipios riojanos, se obtiene este monovarietal de producción limitada a algo más de 800 botellas. Esta variedad, adaptada a climas secos, madura perfectamente en las zonas menos atlánticas de la D.O.Ca. Rioja. Los aromas a frutos rojos típicos de la variedad se aprecian en nariz junto con toques de monte bajo y balsámicos. En boca es fresco, goloso y con un final largo.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Vivanco
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Produção
896 botellas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Color cereza picota profundo.
Nariz
Aromas varietales y minerales muy marcados, con abundantes frutas rojas (grosellas, frambuesas), monte bajo, lilas y balsámicos.
Boca
En boca es fresco, goloso y con un final largo y delicado.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Pimientos del piquillo rellenos de carne, estofados, guisos, carnes rojas a la parrilla, quesos de cabra...

Vinha e preparação

Nome
El Recuenco y La Ladera de Zorraquín.
Descrição
Parcelas de Garnacha ubicadas en Villamediana y Tudelilla.
Idade
45 y 32 años, respectivamente.
Solo
Arenoso limoso y arcilloso ferroso.
Colheita
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos de capacidad. La parcela de El Recuenco se vendimió el 20 de octubre y el 22 la parcela de La Ladera de Zorraquín.
Vinificação
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcanzó los 3°C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las parcelas. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 19 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año de 500 litros para realizar la fermentación maloláctica.
Envelhecimento
Crianza de 18 meses en estas barricas de diferentes tonelerías, sin trasiegos. El vino permanece con sus lías hasta su embotellado, realizándose batônnage periódicos durante los 4 primeros meses.
Engarrafamento
El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.