Descrição

La crème de la crème de Colmant, un espumoso elegante fiel al estilo de la casa, que viene a ser uno de los vinos más distinguidos de la bodega. Elaborado a partir de una selección muy especial de Chardonnay. Fino, elegante y fresco. El epítome de la expresión de esta variedad en Sudáfrica.

Detalhes do produto

A adega
Colmant
Tipo
Espumante
Álcool
12.4% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Franschhoek

Prova

Vista
Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de la flor de lima, cítricos frescos, manzana verde. Notas de pan tostado y brioche.
Boca
Sabores vivos que recuerdan a la ralladura de cítricos contrastan con la cremosidad y la mineralidad. Se siente la madera en los toques de nueces tostadas y una nota amplia y madura de pan y tostadas. Intenso frescor y elegancia.
Temperatura de servir
Entre 8 y 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompañar platos de marisco, vieiras a la plancha, ostras, pescado "au berre blanc". También con parmesano, espárragos, alcachofas y jamón.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos seleccionados en Franschhoek, Elgin y Robertson.
Vinificação
Una parte del vino base (15%) fermentó en barrica para añadir un matiz amaderado y estructurado al vino final. El 20% del vino es espacialmente seleccionado de la añada anterior.
Envelhecimento
Crianza de 45 meses en barricas de roble francés.
Engarrafamento
Potencial de guarda de hasta 10 años.