Descrição

Congo, um vinho com uma produção de pouco mais de 2.000 garrafas, é 100% Garnacha, proveniente de uma vinha velha localizada em Real de San Vicente, no sopé sul da Serra de Gredos, a 750 metros de altitude e com 60 anos de idade

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Canopy
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
2.350 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Méntrida

Prova

Vista
Cereja brilhante.
Nariz
Notas intensas e agradáveis de frutas vermelhas, morangos, mirtilos e ameixa. Aromas florais de violetas com um toque de chocolate e avelã. Surpreende e cresce no copo.
Boca
Amplo e saboroso, com taninos gulosos e maduros que respeitam e realçam o vinho, ajudando a apreciar toda a mineralidade que esta vinha velha guarda. Deixa na boca um final persistente e agradável.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Perfeito com arroz, guisados e assados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha velha de garnacha localizada em Real de San Vicente, no sopé sul da Serra de Gredos, a 750 metros de altitude.
Tamanho
10 hectares.
Idade
60 anos.
Solo
Granítico.
Clima
Continental.
Colheita
Colhido em caixa, este vinho vem de uma seleção dos melhores cachos das melhores plantas da vinha.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio e, depois, pisadas suaves durante 22 dias. Maloláctica em barrica de 700 litros.
Envelhecimento
Estágio de 17 meses em barricas de carvalho francês de 700 litros.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

60 year old Garnacha vines in El Real de San Vicente, at the foothills of the Sierra de Gredos, reveal old vine concentration and complexity in this wildly expressive wine from Alfonso Chacón. Full of mountain herbs and floral notes, there’s just the right amount of green freshness with notes of tomato vine and wild raspberry. The palate is driven by intense flinty and granitic character with chalky tannins and a minty finish, while 17 months in French oak tames this muscular and energetic Méntrida red. 2024 - 2034

The Wine Advocate:

I thought they had stopped producing the Garnacha Congo, which they had not produced since 2015. This time, they showed me a 2021 Congo produced with the selected bunches (usually from the north-facing slopes) from a plot they call Presidente in the village of El Real de San Vicente, which is in Gredos but on the Métrida side. The wine fermented with 100% full clusters and had a very soft extraction to obtain a delicate and floral wine. It has a deeper color and a sensation of high ripeness; it's more powerful than the majority of their Garnacha bottlings. It has abundant tannins and a full-bodied palate. It matured in 500- and 600-liter oak barrels for 18 months. 2,350 bottles produced. It was bottled in March 2022.