Descrição

Um branco de brancos de colheita, a coisa mais valorizada pelos amantes de champagne. A cuvée Monsieur Léonard é elaborada só com uvas de colheitas excepcionais, especialmente por causa da sua aptidão para o envelhecimento. Frescura e cremosidade para o prazer de quem tiver a sorte de comprar uma garrafa

Detalhes do produto

A adega
Champagne Marie Copinet
Tipo
Champagne
Colheita
2013
Álcool
12.4% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Tem uma cor amarela clara com reflexos dourados
Nariz
Começa fresco, com aromas mentolados que dão lugar a aromas de natas frescas e amêndoas, seguidos de notas mais complexas e intensas de ameixas mirabel e frutas exóticas (ananás) com um toque tostado especial.
Boca
Ataque vivo e intenso e final mineral e ácido que culmina numa expressão de grande pureza. Vinho denso e sólido.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Ideal para o aperitivo e especialmente para acompanhar pratos elaborados com produtos do mar.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias cultivadas sem herbicidas nem inseticidas nas encostas da comuna de Montgenost.
Solo
Calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A elaboração é feita em cubas de inox, enquanto o estágio dos vinhos de reserva é feito em cubas de 50 hectolitros e em barricas de Champagne de 300 litros. O processo de vinificação é lento e minimamente intervencionista, incluindo uma decantação natural.
Envelhecimento
Estágio sobre borras finas por um mínimo de 10 meses, seguido de pelo menos mais 36 meses em adega e outros 8 meses após o dégorgement.