Descrição

Este branco foi elaborado a partir do coupage típico da zona de onde provém, Vinho Verde. A Arinto e a Avesso são aqui as rainhas, às que se adicionou uma pequena proporção de Chardonnay. Após fermentar em cascos de carvalho austríaco e francês, realiza um envelhecimento com borras que lhe conferem uma complexidade extraordinária. Acidez muito bem integrada e mineral, destacam-se notas de pêra, damasco e ameixa branca. 

Informações de produto

Tipo
Branco Fermentado em pipa
Colheita
2016
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Baião
Variedade
Avesso, Chardonnay, Arinto
Origem
Vinho Verde

Prova

Vista
Palha brilhante com reflexos citrinos.
Nariz
Intenso, profundo e complexo. Notas a flores brancas como a tília e madressilva, frutos de árvore como pêras, damascos e ameixas brancas. Leves notas a especiarias.
Boca
Untuoso e com uma acidez equilibrada. Mineral. Acabamento longo, elegante e crocante.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Terraços cultivados em agricultura biológica a baixa altitude. Formam um anfiteatro natural na margem direita do rio Douro, virados a sul.
Solo
Granito.
Clima
Continental com influência atlântica. Invernos frios e verões quentes e secos.
Colheita
Colheita manual e por parcelas, assegurando que as uvas são vindimadas no momento óptimo. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento.
Vinificação
Selecção manual dos cachos. Maceração pelicular a frio. Desengace total seguido de suave prensagem. Fermentação espontânea em cascos de carvalho austríaco e francês.
Envelhecimento
Estágio sobre a borra total, com 'batonnage' periódica, até abril de 2018.
Engarrafamento
Sem estabilização, nem filtração.