Descrição

O nome deste tinto não foi escolhido por acaso. Occultum Lapidem (em latim, «tesouro escondido») faz referência à vinha mais antiga da propriedade Bila-Haut, localizada em Latour-de-France. O tesouro é um 'terroir' único, composto por xistos negros, que conferem ao vinho notas minerais e especiadas. Estamos perante um branco cheio de corpo e frescura em partes iguais, que alegrará qualquer momento. Sensacional

Detalhes do produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France
Variedade
Grenache blanc, Grenache gris, Vermentino
Origem
Côtes du Roussillon
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Lindo tom dourado.
Nariz
Aromas de frutas de caroço (damascos, pêssegos) e um toque floral delicadamente tostado. Muita mineralidade e complexidade.
Boca
Encantador e fresco na entrada, cheio de mineralidade e complexidade. Vinho bem equilibrado graças à frescura e untuosidade da casta Garnacha branca. Notas de frutas de polpa branca com toques de baunilha.
Temperatura de servir
Entre 9 ºC e 12 ºC.
Consumo
Entre 3 e 5 anos, dependendo de como for guardado.
Combinação
Espetacular com frango Tajine com damascos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo que fica na região de Latour de France.
Solo
São feitos de gneis.
Clima
Quente e ensolarado. Aberto para o mar Mediterrâneo a leste e cercado por três maciços que formam uma espécie de anfiteatro.
Colheita
Manual nas caixas.
Vinificação
Depois de prensar as uvas sem desengace, elas são estabilizadas com frio natural a 10 ºC. A fermentação rola a 18 ºC, 70% em cubas de inox e os 30% restantes em "semi-muids" de carvalho francês de 600 litros. A fermentação maloláctica é bloqueada.
Envelhecimento
9 meses de estágio, 70% em cubas de inox e os restantes 30% em "semi-muids". É feita a agitação das borras.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2018 Côtes du Roussillon Occultum Lapidem Blanc comes across as powerful but slightly blunt and blocky, needing a bit of time to relax and unwind. It's rich, dense and long, with intense flavors of honey, lime zest and brine.

Jeb Dunnuck:

A step up in price and based mostly on Grenache Blanc and Grenache Gris, the 2018 Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc gives up a ripe, mineral-laced style carrying lots of apple blossom and citrus fruits as well as medium to full-bodied richness, hints of spice and white flower, a rounded, layered texture, and beautiful balance. It's a richer white, yet it has bright acidity and a clean, crisp finish. Beautifully done, it should keep for at least 2-4 years, if not longer.