Descrição

Domaine de la Jobeline apresenta este monovarietal de Aligoté proveniente de duas parcelas únicas, uma delas de vinhas velhas, plantadas no final dos anos 50. Fermentado em aço e envelhecido durante 8 meses para preservar a vivacidade e frescura da variedade, é um branco saboroso e muito apetitoso, com uma textura delicada e um acabamento tipicamente picante.

 

Informações de produto

A adega
Domaine de la Jobeline
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
12.5% vol.
Produção
4.850 garrafas
Variedade
100% Aligoté
Origem
Bourgogne Aligoté

Prova

Vista
Dourado brilhante.
Nariz
Muito aromático e frutado.
Boca
Destaca-se a sua textura delicada, frutada e energética, com uma nota final picante, típica da variedade de uva Aligoté.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Aperitivos, mariscos, peixes, saladas, pratos de cozinha exótica e queijos.

Vinha e preparação

Idade
Uma das parcelas data de 1957.
Solo
Argilo-calcário.
Vinificação
Fermentação alcoólica com leveduras indígenas. Fermentação maloláctica em cubas de aço inoxidável termoreguladas.
Envelhecimento
Envelhecido durante 8 meses.