Descrição

Sensacional chardonnay, estupendo junto a pescados en salsa y mariscos debido a su extraordinaria mineralidad, frescura y untuosidad. 

Detalhes do produto

A adega
Domaine Olivier Merlin
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Pouilly-Vinzelles

Prova

Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Aromas tostados y de pedernal.
Boca
Untuoso y con gran mineralidad al final. Buen equilibrio.
Temperatura de servir
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Pescados en salsa y mariscos.

Vinha e preparação

Nome
Les Longeays
Descrição
Un único viñedo plantado en la comuna de Vinzelles en una pendiente del 7%, orientación este y altitud de 220 metros.
Idade
40 años.
Solo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Rendimento
52 hectolitros por hectárea.
Colheita
Labranza y vendimia manuales.
Vinificação
Prensado ligero de todas las uvas y ligera decantación del mosto. Fermentación alcohólica y maloláctica (parcial) en barricas de roble francés.
Envelhecimento
Crianza de 18 meses sobre lías en barricas de roble francés.
Engarrafamento
Ligera filtración antes del embotellado.