Descrição

Monovarietal de Cariñena de Montsant que es puro placer.. El enólogo Joan Asens nos deja un tinto con un año de crianza en barrica dee roble en el que predominan los aromas a fruta negra madura y un paso por boca elegante, equilibrado y perdurable. 

Detalhes do produto

A adega
Celler de l'Era
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Produção
1.300 botellas.
Variedade
100% Cariñena
Origem
Montsant
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color rojo intenso, con ribete violeta.
Nariz
Aroma suave e intenso, con notas de fruta negra madura. Aparecen toques de frutos secos, tostados, especias como la pimienta y un ligero recuerdo de mineralidad.
Boca
Elegante, profundo, con acidez equilibrado y con un paso muy suave y perdurable.
Temperatura de servir
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Se recomienda decantar.
Combinação
Carnes ligeras y de caza, quesos intensos, embutidos y pescado especiado al horno.

Vinha e preparação

Nome
Coster de l’Era, adyacente a la era centenaria del Mas de les Moreres
Descrição
Viñedo plantado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar. Poda Royat Doble. Las uvas proceden de una única finca con desnivel.
Tamanho
1 hectárea
Idade
18 años
Solo
Pizarroso
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimento
2.500 a 3.500 kilogramos por hectárea.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 10 a 15 kilogramos. Los granos son seleccionados manualmente en la mesa de selección vibradora.
Vinificação
Se fermenta en tinas de acero inoxidable con una maceración de 21 días. Clarificación espontánea en frio y filtración muy suave para eliminar posibles partículas en suspensión.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros de grano fino y tostado ligero.