Victoria
Ergo Sum 2011
100% Syrah
O vinho já não se encontra disponível
Descrição
Vultivado nos solos graníticos de Beechworth, muito perto dos Alpes Victorianos, este Ergo Sum, que pertence à família de vinhos de M. Chapoutier na Austrália, é elaborado através de prácticas biodinâmicas. Um vinho monovarietal de Syrah perfeito para comrpovar a qualidade e o carácter mineral que mostra o Novo Mundo.
Informações de produto
A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2011
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Victoria
Prova
Vista
Bordô intenso.
Nariz
Aromas de frutas pretas (amora) e de notas minerais.
Boca
Persistente e com uma estructura firme, transmite notas condimentadas como pimenta preta.
Temperatura de servir
16 ºC.
Vinha e preparação
Solo
Granito.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace completo. A fermentação e a maceração são realizadas em tanques de cimento.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho.
Colheitas: 2014 2013 2012 2011
Vinaco
Menos mal que la fermentación y envejecimiento han sido en hormigón, porque el carácter mineral prevalece sobretodo. Carísimo
Espectacular vino, sin ser un experto el vino tiene un sabor denso y complejo, tierra, cuero, tostado,con un retrogusto intenso y agradable.
Conozco poco de este "lado" del Nuevo Mundo y ha sido todo un descubrimiento, precio más que justificado para un vino profundo.
4
A pesar de su fantástica conservación en botella(corcho algo seco),precio y puntuación bastante excesiva, no deja de ser un buen Shiraz.
Impresionante