Descrição

Cultivado nos solos graníticos de Beechworth, muito perto dos Alpes Victorianos, este Ergo Sum, que pertence à família de vinhos de M. Chapoutier na Austrália, é elaborado através de prácticas biodinâmicas. Um vinho monovarietal de Syrah perfeito para comrpovar a qualidade e o carácter mineral que mostra o Novo Mundo.

Informações de produto

A adega
Michel Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2012
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Victoria

Prova

Vista
Bordô intenso.
Nariz
Aromas de frutas pretas (amora) e de notas minerais.
Boca
Persistente e com uma estructura firme, transmite notas condimentadas como pimenta preta.
Temperatura de servir
16 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Granito.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace completo. A fermentação e a maceração são realizadas em tanques de cimento.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Medium to deep garnet-purple in color, the 2012 Ergo Sum Shiraz displays a lovely red berry, raspberry and Bing cherry nose with notes of roses, violets, lavender, wild thyme and pepper. Medium-bodied, tight-knit and very fine in the mouth with silt-like tannins and lively acid, it offers a myriad of flavor layers manifested over a wonderfully persistent finish.