Descrição

Fan D.Oro é um chardonnay que se destaca pela sua qualidade numa terra tradicionalmente de grandes tintos. A Bodegas Arzuaga Navarro elabora-o a partir de uma seleção de vinhas plantadas a mais de 900 metros de altitude sobre o nível do mar. Circunstância que deixa a sua marca de grande frescura perfeitamente preservada após uma fermentação de 9 meses em barricas novas de carvalho francês. É complexo, com muita fruta e notas de pastelaria, e uma untuosidade e acidez excelentes

Detalhes do produto

A adega
Arzuaga Navarro
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.1% vol.
Produção
20.080 garrafas
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Intensidade aromática elevada, com notas de pastelaria, jasmim, figos, maçã assada e toques de frutos secos.
Boca
Passagem untuosa que contrasta com notas de acidez que dão uma sensação de frescura. No retrogusto aparecem os aromas de pastelaria e fumados que se detectaram no nariz.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ótimo com frutos do mar e peixes em molho, queijos curados, carnes brancas e cremes de vegetais.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Planta.
Descrição
Vinhedo cultivado de forma tradicional em Quintanilla de Onésimo (Valladolid), bem no meio da «milha de ouro» ribeirinha, a 911 metros acima do nível do mar.
Solo
Arcillo-calcário com rocha-mãe sem fragmentação a menos de um metro da superfície.
Clima
Clima com muitas horas de sol durante o dia e noites frescas e húmidas.
Colheita
A vindima foi manual e aconteceu quando as uvas estavam no ponto ideal de maturação, em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Uma vez na adega, os cachos colhidos passam por uma mesa de seleção para, em seguida, serem prensados de forma muito leve e lenta, mantendo a uva fresca e obtendo baixos rendimentos. Decantação natural durante uma noite e encoado diretamente em barricas novas de carvalho francês, onde permanece durante 9 meses. A fermentação alcoólica é feita nessas barricas de 500 litros com leves bâtonnages no final da fermentação.