Descrição

Coupage potente, sedutor e persistente, elaborado a partir de variedades francesas e espanholas ( Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot e Tintilla de Rota). A González Byass mostra que Cádiz também é terra de grandes tintos com este vinho ideal para acompanhar carnes grelhadas e guisados especiados

Detalhes do produto

A adega
Finca Moncloa
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Syrah, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Tintilla de Rota
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor vermelho cereja de intensidade média-alta com lágrimas grossas e persistentes.
Nariz
Aromas de frutas vermelhas e pretas maduras (groselha preta, amora e ameixa), com notas florais, especiadas (pimenta preta, cravo, baunilha) e balsâmicas (eucalipto, menta e alcaçuz) que aumentam em intensidade no copo e finos toques tostados da madeira
Boca
Equilibrado, com boa acidez e entrada ligeiramente adocicada. Suave, mas com corpo, longo e com taninos arredondados. No retrogosto, apreciam-se aromas de frutas, especiarias e notas de madeira e torrados. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes frias, aves, porco, pratos apimentados ou com molhos fortes, guisados, carnes vermelhas, caça, cordeiro ou carne grelhada.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual em caixas de plástico de 15 quilos.
Vinificação
Selecção dos melhores cachos na mesa de selecção, desengace e esmagamento suave. A massa é arrefecida a cerca de 12-13 ºC antes de passar para depósitos de inox para a maceração-fermentação, que dura 16 dias e é feita a temperaturas suaves para manter e potenciar os aromas.
Envelhecimento
Depois da malolática, estágio de mais de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Una audaz mezcla sureña de Syrah, Tintilla de Rota, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon, que rebosa fruta madura de Jerez, ciruela pasa y pasas. El coco dulce de los 12 meses de envejecimiento en barrica enmarca el paladar, añadiendo riqueza y calidez. Embriagador y expresivo, con un toque flamenco conmovedor, es un vino potente y profundamente arraigado en su terruño. 2025-28.