Descrição

Fincas de Ganuza é um vinho elaborado a partir dos ombros dos melhores cachos de uvas de vinhas com idades compreendidas entre os 25 e 40 anos. É envelhecido em barricas de carvalho francês e americano que dão complexidade, profundidade e subtis matizes aromáticos a cada gota. Saboroso e bem estruturado, este é um tinto que irá agradecer algum tempo no copo para o apreciar em todo o seu esplendor.

Informações de produto

A adega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Red - Reserva
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Produção
35.204 garrafas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
88% tempranillo, 9% Graciano, 3% Mazuelo
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor cereja muito denso e brilhante.
Nariz
Intenso, complexo e elegante. Apresenta sugestões lácteas, de frutos vermelhos silvestres, compota e notas minerais finas.
Boca
Amplo, finamente estruturado, sedoso e persistente. Mostra uma acidez fina que confere frescura ao vinho.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Óptimo até cerca de 2027 se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas, guisados, assados e receitas de legumes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em várias localidades da Serra de Cantabria.
Idade
Entre 25 e 40 anos.
Clima
Privilegiado com influências atlânticas e mediterrâneas.
Colheita
Vindima manual em caixas de 12 quilogramas.
Vinificação
Fermentação em câmaras frigoríficas especialmente concebidas para um período de 24 horas a uma temperatura entre 4 e 6 ºC. Seleção da uva na mesa e separação dos ombros e das pontas de cada cacho Tempranillo. Fermentação em tanques de aço inoxidável e tanques de betão de diferentes capacidades e formas.
Envelhecimento
Envelhecido durante 24 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês (85%) e americano (15%). 40% das barricas são novas e 60% são barricas de segundo vinho.
Engarrafamento
Em julho de 2019.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Fincas is made with Tempranillo and 5% Graciano, with the latter grape adding freshness and backbone to the blend. Sourced from a total of 20 parcels between 25 and 40 years' old, it sees 50% new French oak and is sweet, plush, savoury and ripe with red and black fruit flavours and good underlying focus and tension. 2022-27