Descrição

Fitapreta branco é um vinho de origem, um esforço para reavivar a antiga elaboração de brancos no Alentejo, utilizando castas esquecidas na região. Algumas como a Tamarês (sinónimo de Trincadeira das Pratas) e Alicante branco (sinónimo de Boal de Alicante) foram reduzidas a alguns hectares. Elaborado com uma intervenção mínima na adega, expressa os aromas e sabores puros do Alentejo.

 

Informações de produto

Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Produção
25.000 garrafas
Variedade
Roupeiro, Rabo de ovelha, Arinto, Tamarêz, Alicante branco
Origem
Vinho Regional Alentejano

Prova

Vista
Cor amarelo-limão pálido.
Nariz
Aromas intensos a cítricos e uma nota mineral refrescante.
Boca
Destaca-se pela sua sensação de volume que leva a uma grande frescura e a um acabamento frutado persistente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal com peixe grelhado, marisco fresco e salada de frango.

Vinha e preparação

Nome
Vinha da Nora e Vinha de Vale do Cepo.
Descrição
60% das uvas são provenientes da Vinha da Nora, uma parcela de produção biológica desde 2015, e 40% da Vinha de Vale do Cepo, um terroir de produção integrada).
Colheita
As uvas são vindimadas entre as 3 e as 4 da manhã.
Vinificação
Prensagem de cachos inteiros, com uma separação entre a primeira prensagem (numa prensa vertical) e a segunda (em tanques horizontais). Decantação a frio sem aditivos e trasfegado 6 a 12 horas mais tarde. Fermentação em tanques com leveduras indígenas selecionadas. Sem maloláctica.
Engarrafamento
Clarificação com bentonite.