Descrição

Com a elaboração desta referência, o crítico da The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, chegou a afirmar que o projeto conjunto do enólogo de Catena Zapata, Alejandro Vigil, e de Adriana Catena, a filha mais nova do doutor Catena, tinha dado à luz ao vinho perfeito. A colheita de 2019 continua na mesma linha de excelência ascendente, pois é a colheita mais pontuada até à data deste excitante conjunto de Cabernet franc e Malbec, complexo, elegante, profundo e memorável.

Informações de produto

A adega
Aleanna
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Produção
7.200 garrafas
Subzona
Valle de Uco, San Carlos
Variedade
85% Cabernet franc, 15% Malbec
Origem
Mendoza

Prova

Nariz
Expressivo, intenso e sedutor, com uma mistura de notas que vão desde especiarias como o caril e a noz-moscada a ervas aromáticas e flores secas.
Boca
Fresco, vibrante, com um final seco e salgado.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2033, se for mantido em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar hambúrgueres, guisados de carne, cordeiro com ervas e pato.

Vinha e preparação

Nome
El Cepillo.
Descrição
Vinhedo localizado a 1.300 metros de altitude no departamento de San Carlos, na província de Mendoza. Tem uma densidade de 8.000 videiras por hectare.
Solo
Coluvial com calcário de origem marinha no fundo.
Clima
Em termos de clima, consideram este ciclo de colheita de 2019 como um "ano mendocino", porque se cumpriram todas as características típicas da zona, com um clima soalheiro, seco e fresco graças à altitude.
Colheita
A vindima é realizada em cinco fases diferentes, decorrendo um mês e meio entre a primeira e a última.
Vinificação
Em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso a uma temperatura controlada de 26 °C, com uma maceração prévia a frio de 5 dias. Após a vinificação, o vinho é macerado durante 23 dias com 30% de cachos inteiros.
Envelhecimento
Envelhecido durante 15 meses num foudre com 100 anos.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The layered and complex 2019 Gran Enemigo El Cepillo Single Vineyard has an expressive nose with a mixture of curry, nutmeg, aromatic herbs and dried flowers, perfumed and expressive. The vineyard was planted in 2000 with Cabernet Franc and some 15% Malbec that fermented in concrete and a 2,000-liter oak vat with indigenous yeasts and with 50% full clusters. This bottling is always very distinct, with incredible aromatics, a medium to full-bodied palate, 13.5% alcohol and very good freshness. It's vibrant and finishes dry and with a salty twist. 7,200 bottles were filled in July 2020.

James Suckling:

A very mineral and deliciously austere cabernet franc that shows transparency and great tension. Seaweed, iodine, pu-er tea, oyster shells, garrigues, black pepper and wet stones. Subtle fruit here, but quite mineral! Incredible texture with powdery tannins. Super characterful! Drink or hold.

Wine Enthusiast:

Licorice and strawberry aromas are very subtle on the nose. This is a wine with nerve and texture. It's vertical and has vigorous acidity driving ripe red plums, green bell pepper and tobacco through the finish. Delicious to drink now, it will only get better with time.