Descrição

Raúl Pérez elabora La del Vivo ao estilo dos "orange wines" fermentando sem controlo de temperatura com as suas peles, em barricas abertas e sem movimento. Parte deste coupage de Godello e Doña blanca é fermentada em vasos de barro, o que lhe confere agilidade e uma rusticidade encantadora.

Detalhes do produto

A adega
La Vizcaína de vinos
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Produção
6.000 garrafas
Variedade
Godello, Doña Blanca
Outros formatos disponíveis:
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor amarelo esverdeado com tonalidades metálicas, limpo e brilhante.
Nariz
Aromas de fruta branca, ameixas amarelas e loquats, muito minerais.
Boca
Uma entrada suave mas muito eléctrica, com uma acidez equilibrada, mineral e um longo travo residual.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Pratos típicos da gastronomia galega.

Vinha e preparação

Descrição
3 parcelas localizadas em Cacabelos e Valtuille.
Idade
Vinha plantada no final dos anos 80.
Solo
Argila e pedra na superfície.
Clima
Atlântico com influência continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea em cubas de carvalho de 500 litros sem controlo de temperatura, com 100% das peles, durante um ano. 20% fermentado em jarros de barro durante 12 meses. Fermentação maloláctica.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2020 La Vizcaína La del Vivo is super harmonious, tasty and balanced. The wine matured in two 2,500-liter oak foudres, and a small part fermented and matured in amphorae with skins. It's varietal and expressive and comes from two plots, one with sandy soils and another one in Cacabelos with some boulders. There's always a small percentage of Doña Blanca in the blend. It's very dry and has a chalky texture. 6,000 bottles produced. It was bottled in August 2021.