Descrição

Na parcela Las Gravas, localizada nas encostas da montanha que domina a adega, cultiva-se principalmente a casta Monastrell em conjunto com a Garnacha. É um vinho no qual se procura um estilo muito mediterrânico. A juntar a isto, é também a mais mineral de todas as criações desta adega, com uma percentagem de Garnacha que lhe confere uma frescura e fluidez que empurram para segundo plano a potência e a concentração típicas da zona, com um resultado de grande elegância.

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Produção
30.000 garrafas
Variedade
92% Monastrell, 8% Garnacha
Origem
Jumilla

Combinação

Porco com molho de cogumelos

A textura carnuda e a mineralidade deste tinto complementarão um prato poderoso e cremoso, como carne de porco com molho de cogumelos.

Prova

Vista
Vermelho cereja com densidade média-alta.
Nariz
Fruta vermelha madura, notas minerais (pedra e giz), notas de especiarias (cravinho) e folha de tabaco, tudo com uma boa complexidade.
Boca
Saboroso, elegante, fresco e carnudo ao mesmo tempo, com bom equilíbrio e grande estrutura. Intenso e longo.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2037, se for mantido em bom estado.

Vinha e preparação

Nome
Las Gravas.
Descrição
Encostas localizadas na montanha que domina a propriedade. Vinha plantada em vaso com agricultura de sequeiro.
Idade
Vinhas plantadas em 1986.
Solo
Muito pedregoso.
Clima
Continental-mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação tradicional de cada variedade por separado em depósitos subterrâneos com controlo de temperatura a 32 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 16 meses em barricas de 500 litros e foudres de 5.000 litros.
Engarrafamento
Em fevereiro de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The phenomenal 2020 Las Gravas was produced with 92% Monastrell from 30- to 40-year-old vines on north-facing gravel soils (hence its name) complemented with 8% Garnacha. It fermented with 30% full clusters and indigenous yeasts in underground stone lagares and matured in a combination of 500-liter barrel and 5,000-liter foudres for 16 months. It has classical parameters, 14.5% alcohol, a pH of 3.47 and 4.87 grams of acidity per liter. The wine is super perfumed and floral, really showy, elegant, nuanced and refined, with the notes of pine needles and wet soil much subtler than in the 2019. There is an ethereal character to the 2020s that I haven't found in any previous vintage here, but at the same time, the wines are very mineral and have lots of energy and light. There is precision, cleanliness, definition and elegance like I hadn't seen before and refined tannins with a pungent mineral sensation in the textured finish. This is an incredible wine for the price asked. 35,500 bottles produced. There was a single bottling in February 2022.