Descrição

O vinho mais emblemático da adega que representa a universalidade da Mencía do Bierzo. Tal como no anterior 2019, esta colheita de 2020 continua a incluir 1% de variedades minoritárias na sua produção. O resultado é um vinho de perfil atlântico que conquista com a sua frescura, caráter frutado e sedosidade.

 

Detalhes do produto

Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
99% Mencía, 1% otras
Origem
Bierzo

Prova

Vista
Cor vermelha cereja com reflexos arruivados. Limpo, intenso e brilhante.
Nariz
Aromas frutados, presença de frutos vermelhos e notas de envelhecimento.
Boca
Fresco e sedoso no paladar. Encorpado e bem estruturado. Final amplo e persistente. Um vinho fresco, frutado, atlântico e com um carácter marcadamente berciano.
Temperatura de servir
16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar enchidos, assados, pratos de arroz, pratos de arroz, carnes vermelhas assadas, cordeiro assado e botelo.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas velhas de Mencía situadas no coração do Bierzo e, desde 2017, convertidas em cultivo 100% sustentável. As vinhas estão localizadas nas aldeias de Valtuille de Abajo, Pieros, Villadecanes e Corullón, em colinas com diferentes orientações e a uma altitude acima do nível do mar entre 480 e 600 metros.
Idade
Vinhas com uma idade média entre 40 e 60 anos.
Solo
Pobre com elevado teor de argila vermelha.
Rendimento
24 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual por parcelas de acordo com o estado de maturação.
Vinificação
Desengace total e esmagamento ligeiro. Maceração pré-fermentativa. Fermentação com leveduras indígenas em cubas de inox com remontagens periódicas. Fermentação maloláctica em barricas.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo, terceiro e quarto anos. Clarificação com gelatina vegetal. Não filtrado e não estabilizado a frio.
Engarrafamento
Com cortiça natural.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Fresh blackberries, blueberries and blue flowers with hints of spices and chalk. A full-bodied palate, piled up with nicely chewy tannins in fine-grained mode. Drink or hold.