Descrição

A fermentação e o estágio misto em cubas de madeira e inox conferem maior complexidade a este txakoli elaborado 100% com a tradicional Hondarrabi zuri. Aromas cítricos e tropicais e frescura vibrante em boca.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Aitaren
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Produção
15.606 garrafas
Variedade
100% Hondarrabi zuri
Outros formatos disponíveis:
Origem
Txakoli de Getaria

Prova

Vista
Tons verde-palha brilhantes.
Nariz
Dominado por aromas cítricos, um pouco tropicais e de frutas de semente pequena (maçã, pêra).
Boca
Entrada fresca e vibrante, acidez equilibrada realçando os sabores cítricos, com um subtil retrogusto tropical que traz vitalidade a cada gole.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeira de viticultura sustentável com orientação noroeste, plantadas pelo pai dos irmãos Eizagirre, donos da adega.
Tamanho
4 hectares.
Idade
Vinhas com idades entre 11 e 15 anos.
Solo
Argilas, ardósia, margas e calcários.
Rendimento
7.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 quilos.
Vinificação
Todos os processos de tratamento da uva são feitos por gravidade, sem usar bombas, para poder tratar a uva com o máximo cuidado possível. A fermentação alcoólica rola a uma temperatura constante de 12 °C por mais ou menos um mês. Uma parte passa por esse processo em depósitos de inox, e a outra em cubas de madeira.
Envelhecimento
Crianza parte em tina de madeira, parte em depósito de inox