Descrição

Coupage original composto por Grenache gris e Grenache blanc proveniente de uma vinha com um solo xistoso da época primária. Envelhece em barricas de demi-muid durante 6 meses para se obter um vinho complexo e floral no nariz, com notas de fruta de caroço. No paladar tem um toque muito característico de mineralidade e salinidade.

Informações de produto

A adega
Michel Chapoutier
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Variedade
90% Garnacha gris, 10% Garnacha blanca
Outros formatos disponíveis:
Origem
Collioure

Prova

Vista
Cor dourada intensa.
Nariz
Complexo no nariz com notas de fruta carnuda (damasco, pêssego), seguido de um buquê floral.
Boca
Ataque fresco, cheio de mineralidade e salinidade com grande comprimento no paladar.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Recomendável com um risotto de amêndoas.

Vinha e preparação

Solo
Xistos muito antigos da era Primária.
Colheita
Colhido de manhã, à mão, e colocado em caixas.
Vinificação
A vinificação é realizada através da prensagem de cachos inteiros de uvas. Após um ligeiro assentamento a 12 °C durante 24 horas, o vinho é colocado em barricas de demi-muid. A fermentação alcoólica dura várias semanas.
Envelhecimento
O envelhecimento em barricas de demi-muid dura 6 meses, com agitação de borras (bâtonnage) durante os dois primeiros meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

Tasted as a representative sample blended from several barrels, the 2018 Collioure Chrysopée Blanc is again a terrific-looking wine. Honeyed tangerines and white peaches are beautifully balanced by brine and fresh lime zest in this plump, medium to full-bodied blend of Grenache Blanc and Grenache Gris.