Descrição

Mar de Envero é um albariño que nos conquista discretamente pelas suas subtilezas. Por ser elaborado com um estágio sobre borras de 9 meses, tem uma complexidade sensorial invulgar que atrai os paladares mais exigentes. Um monovarietal de Albariño sério e com personalidade.

Detalhes do produto

A adega
Mar de Envero
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Brillante, de color amarillo pajizo con destellos de oro pálido. Lágrima vigorosa.
Nariz
Presenta una buena intensidad aromática en la que la variedad expresa su carácter. Exhibe recuerdos de cítricos (pomelo) y notas de manzana, de pera y de albaricoque. Al final aparecen apuntes de hierbas aromáticas.
Boca
Fresca, carnosa, con una elegante cremosidad, equilibrada y persistente. En el posgusto aparecen los matices frutales. Vino serio y con personalidad.
Temperatura de servir
9 °C.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Ideal con con bacalao confitado, con almejas a la marinera, con navajas a la plancha y con arroces de marisco como el arroz con bogavante.

Vinha e preparação

Vinificação
Uva despalillada y estrujada, pasando por una maceración en frío para obtener mayor intensidad en aromas primarios, marcando así la tipicidad aromática de la variedad. Continúa el proceso con una fermentación a baja temperatura.
Envelhecimento
El vino permanece 9 meses en contacto con sus lías en depósitos de acero inoxidable.