Descrição

Com uma base de Syrah, uma adição de Grenache e após um estágio em betão, Mathilde Chapoutier entrega este agradável e acessível tinto proveniente da pouco conhecida denominação Duché d'Uzès, no sudoeste do Ródano. Um vinho de estilo mediterrâneo, frutado e condimentado, com um paladar equilibrado e taninos aveludados.

Informações de produto

A adega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Syrah, Grenache
Origem
Duché d’Uzès

Prova

Vista
Cor granada profunda com reflexos violáceos.
Nariz
Intenso, frutado e condimentado, marcado pela pimenta.
Boca
Redondo, com sugestões de violetas e alcaçuz. Os taninos são suaves e aveludados.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Carne de porco marinada e grelhada e pato.

Vinha e preparação

Solo
Argilo-calcário.
Clima
Mediterrâneo temperado nas encostas do Cévennes.
Colheita
Vindima mecânica das uvas no momento óptimo de maturação dos cachos.
Vinificação
Após o desengace, as uvas são vinificadas em tanques de betão durante 3 semanas, com bombagem diária fracionada. No final da fermentação alcoólica a temperatura é aumentada para entre 30 e 33 ºC para encorajar a polimerização dos taninos.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em tanques de betão.