Descrição

Um branco cativante criado a partir de uvas Grillo selecionadas, uma das variedades indígenas mais apreciadas da Sicília. Apresenta uma cor amarelo-palha intensa e notas perfumadas de citrinos e ervas aromáticas. Na boca revela grande frescura e impressiona pela sua salinidade e excelente persistência.

Detalhes do produto

A adega
Nicosia
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Grillo
Origem
Sicilia DOC
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Amarelo intenso.
Nariz
Bouquet de citrinos e ervas aromáticas.
Boca
Fresco, suave, com grande sabor e persistência.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar especialidades de peixe e marisco.

Vinha e preparação

Solo
Textura média com tendência para a argila.
Colheita
Vindima manual em setembro.
Vinificação
Maceração a frio durante 12 horas antes de uma prensagem suave. A fermentação tem lugar após 48 horas de decantação estática durante 20-25 dias a uma temperatura controlada (15-18°C).
Envelhecimento
Maturação em depósitos de inox sobre borras finas seguida de 2-3 meses em garrafa.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A delicious, well-rounded and dense grillo with aromas of spiced apples, dried herbs and some crushed peppercorns. It’s medium-bodied and vivid. Fresh acidity meets the citrusy character at the center and in the bright, flavorful finish. From organically grown grapes. Drink now.