Descrição

O Etna Bianco "Lenza di Munti" é elaborado a partir de uma mistura das castas autóctones Carricante e Catarratto, cultivadas nos terraços de lava situados a 720 metros de altitude, na encosta sudeste do Etna. Este vinho combina a elegância típica de um vinho de montanha com a mineralidade devida à sua origem vulcânica.

Informações de produto

A adega
Nicosia
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Monte Etna
Variedade
80% Carricante, 20% Catarratto
Origem
Etna DOC

Prova

Vista
Amarela palha brilhante.
Nariz
Aroma intenso com notas de flores silvestres, toranja e maçã.
Boca
Fresco, elegante e estruturado com uma grande mineralidade.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo ou acompanhamento de marisco, sushi, peixe frito e tempura de legumes.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estendem-se ao longo dos terraços de lava, a uma altitude de 720 metros, na encosta sudeste do monte Etna.
Solo
Vulcânico, muito rico em minerais; a composição dos materiais eruptivos deu origem a solos compostos, muitas vezes constituídos por pequenas pedras-pomes. A sua elevada capacidade de drenagem e a sua riqueza em potássio desempenham um papel importante no equilíbrio do processo de maturação da uva.
Colheita
Vindima manual na segunda semana de Outubro.
Vinificação
Fermentação a uma temperatura controlada de 15-18 ºC durante 20-25 dias.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Aromas of guava, tangerine and peanut. Medium-bodied with plenty of herbal character. Citrus acidity and a subtle note of lime. Floral, too. Slightly nutty in the finish. Sustainable. Drink now.