Descrição

Vindo da vinha com o mesmo nome , Pago Finca Élez. É um tinto que te surpreende pela elegância e frescura, com notas frutadas bem marcadas, tanto no nariz como em boca, e que promete momentos incríveis. As uvas a partir das quais é elaborado, um coupage de Cencibel, Merlot e Syrah, crescem a uma altitude de 1.080 metros acima do nível do mar, algo muito apreciável no caráter deste tinto

Detalhes do produto

A adega
Pago Finca Élez
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Cencibel, Merlot, Syrah
Origem
Pago Finca Élez

Prova

Nariz
Aromas a frutos silvestres, além de frutos vermelhos e pretos maduros.
Boca
Em boca, dá para sentir taninos vivos, envolventes e aveludados. A acidez traz frescura e harmoniza com as notas que se sentem no nariz. O final é longo, com uma personalidade típica dos vinhos de altitude.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
El Palomar, La Vieja y la Nueva.
Descrição
Vinhas em várias parcelas da Finca Élez, no município de El Bonillo, Albacete, a cerca de 1.080 metros de altitude.
Solo
Solo franco argiloso arenoso sobre uma base de rocha calcária. Vêm do Mesozóico, com mais de 66 milhões de anos.
Clima
Continental. Esta colheita destaca-se pelas chuvas abundantes na primavera e pelas temperaturas dentro da média habitual da região.
Rendimento
Cencibel: 8.000 kg por hectare; Merlot: 6.500 kg por hectare; Syrah: 7.000 kg por hectare.
Vinificação
A uva é desengaçada sem esmagamento, para realizar uma maceração a frio durante 4 dias a 14 ºC, para obter assim uma maior extração de aromas. Depois, os mostos fermentam durante 21 dias a 25 ºC, separados em diferentes depósitos por parcela e variedade. Depois, fazemos uma maceração pós-fermentativa para fixar a cor e os aromas, e malolática em depósitos de inox, terminando em barricas de carvalho francês.
Por fim, fazemos o lote do vinho, escolhendo as melhores barricas.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barricas de carvalho francês e depósitos de inox.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Lots of violets, blackberries and crushed stones on the nose. The palate is elegant, with fine grained tannins and a medium to full body. Lovely freshness that follows through to a fruity yet restrained finish. A blend of syrah and tempranillo made from organically grown grapes planted at a high altitude. Drink now.