Descrição

O branco de referência de Pago de los Capellanes em Valdeorras. Um vinho monovarietal de solos graníticos que expressa o carácter mais claro da casta Godello. Esta referência da prestigiada adega procura transmitir o encanto único desta casta num vinho vivo, fresco e sincero. Um must para os fiéis a esta casta.

Detalhes do produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Godello
Outros formatos disponíveis:
Origem
Valdeorras

Combinação

Foie com figos

A simples combinação de um suave foie gras com figos (se forem da época, melhor ainda) acompanhará este branco sem comprometer a sua untuosidade ou os seus matizes varietais.

Prova

Vista
Cor amarela-esverdeada.
Nariz
Aromas de fruta de caroço madura (pêssego) e fruta branca (maçã), com notas de flores silvestres amarelas, toranja, limão verbena e funcho.
Boca
Poderoso, equilibrado e untuoso. Apresenta uma grande personalidade e um final de boca notavelmente persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas velhas de Corguiño (Seadur) situadas em encostas graníticas a 450 metros de altitude.
Solo
Profundo e argiloso, sobre rocha granítica fragmentada.
Clima
Atlântico com caraterísticas continentais. A colheita foi quente e seca, com um setembro algo chuvoso que arrefeceu a vinha antes da vindima.
Rendimento
5.000 kilogramos por hectárea
Colheita
Realizou-se em meados de setembro.
Vinificação
Seleção manual, desengace e esmagamento suave. Arrefecimento imediato a 10 ºC e maceração pré-fermentativa durante 4 a 6 horas para realçar o perfil aromático. Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada (16-18 ºC). Permanece sobre as borras durante 2 meses.
Engarrafamento
Fevereiro de 2024.