Descrição

Estamos diante de um godello delicado e expressivo, muito intenso, rico tanto em matizes varietais como na especial elaboração realizada, na qual se destaca uma fermentação em aço, hormigón, foudre e barricas com um batonnage suave das lías junto com o vinho ao longo de 8 meses. Espera-se uma grande evolução em garrafa

Detalhes do produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Prova

Vista
Cor dourada esverdeada, com lágrimas que aparecem bastante.
Nariz
Boa intensidade aromática e notas varietais, entre as quais se destacam as de pêssego seco (orejón), juntamente com as típicas de pastelaria conferidas pelas borras. Também aparecem flores amarelas e vegetais balsâmicos.
Boca
Vibrante e potente, com um claro caráter mineral que vem dos solos argilosos onde cresce na vinha, junto com notas tostadas e madeiras orientais.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas na margem norte do rio Sil, a 350 metros de altitude.
Solo
Vem de ardósias fragmentadas, onde as raízes penetram entre as lâminas do mineral à procura de água e nutrientes, coisas que definem o caráter do vinho.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima rola no final de setembro.
Vinificação
Desengace e esmagamento suave, com refrigeração imediata a 10 ºC e maceração pré-fermentativa de 4 a 6 horas para potenciar o seu perfil aromático. Fermentação em depósito de inox, ovo de betão, foudre de carvalho francês e barricas de 500 litros de acácia.
Envelhecimento
Crianza de 8 meses sobre lías nos mesmos depósitos com remouage semanal. Posteriormente, guarda em garrafa por 18 meses.
Engarrafamento
Junho de 2023.