Descrição

Vem de uma pequena parcela com vinhas centenárias e com uma produção muito limitada. Apresenta-se numa caixa de madeira e , e oferece um perfil vibrante e intenso, com um nariz explosivo que combina notas florais e de frutos do bosque com toques especiados. Desde 1998 é elaborado como vinho de finca e só sai para o mercado em colheitas excepcionais

Detalhes do produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.5% vol.
Produção
3.724 garrafas
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Aromas balsâmicos limpos e intensos que se juntam com notas de frutos vermelhos e pretos do bosque e especiarias típicas da barrica.
Boca
Vibrante e super equilibrado. O paladar é aveludado, intenso, saboroso, rotundo, com taninos vivos e bem polidos e um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Costeletas de cordeiro lechal, foie micuit, cogumelos ou queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
El Picón
Descrição
Parcela localizada em Pedrosa de Duero (Burgos).
Tamanho
1,6 hectares.
Solo
Franco-argiloso com cascalho na superfície.
Clima
Esta colheita destaca-se pelo calor e pelas poucas chuvas.
Rendimento
1.800 quilos por hectare.
Colheita
Vindima selecionada em caixas e refrigerada em câmara 24 horas antes da vinificação.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio durante 6 dias a menos de 12 ºC. Adição de leveduras autóctones selecionadas. Fermentação em cubas de carvalho francês de pequena capacidade a temperatura controlada, com remontagens e controlo fenólico do mosto-vinho em maceração. Fermentação maloláctica espontânea em barrica a baixa temperatura e remouage periódico das borras.
Envelhecimento
Estágio de 31 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês de grão extrafino.
Engarrafamento
Janeiro de 2022.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

El Picón is the icon wine from Pago de los Capellanes, sourced from a 1.7 hectare parcel that  was planted in Pedrosa de Duero in 1978. Very modern in style, with 30% new wood and malolactic in barrel, it has considerable concentration, power and structure, aromas of mocha, lavender and Asian spices, layers of bramble, blackberry and blueberry fruit and the structure and acidity to age well. 2025-35

James Suckling:

Masses of oak spices, pine cones, cedar, vanilla and rich blackberries. Creamy and full-bodied, with juicy fruit and plenty of grainy tannins. Lots of vanilla in the finish, which extends the length of this chunky Ribera del Duero. Drink from 2025. - Zekun Shuai, Senior Editor.