Descrição

Este palo cortado es una joya limitada a 450 botellas. Se trata de un vino seleccionado por Antonio Sánchez, propietario histórico de la casa, hace décadas con la finalidad de compartirlo con amigos y familia durante la Semana Santa. Fuera de esa fecha su consumo no estaba permitido. Toro Albalá ha decidido ahora que es el momento de compartir este tesoro más allá de las puertas de su bodega. Complejo, vibrante y muy intenso.

Detalhes do produto

A adega
Toro Albalá
Tipo
Palo Cortado
Álcool
22.0% vol.
Produção
450 botellas
Variedade
Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Color ambarino con matices cobrizos y verdosos.
Nariz
Aromas de tabaco, maderas, especias, frutos secos y un toque cítrico.
Boca
Entrada seca y envolvente. Cuenta con una elevada acidez y salinidad, con presencia de tanino y un toque amargo que potencia y equilibra todo su conjunto.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Combinação
Ideal con cordero, rabo de toro, perdiz escabechada, pescados grasos y estofados.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Envelhecimento
Crianza que combina la biológica, la oxidativa y la estática.