Descrição

Tinto joven de la finca Huerto de la Condesa, el "adolescente" de la familia con un perfil fresco y desenfadado. En esta añada vuelve a ser un monovarietal de Garnacha (se elimina el aporte de Monastrell), y el resultado no decepciona brindando un vino con más peso, redondez y suavidad, menos graduación, pero también con ese punto tan seductor, gustoso, fluido y frutal que recuerda a un maceración carbónica.

Detalhes do produto

A adega
Huerto de la Condesa
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Color rojo, con tonos azulados y capa media. Recuerda a la granadina y expresa a la perfección su juventud.
Nariz
Fragante, con notas de fruta roja y fruta de hueso junto a toques lácticos de yogur.
Boca
Cuenta con un perfil fresco y fluido en el que destacan las notas de fruta y toques lácteos que se equilibran con un agradable amargor final.
Temperatura de servir
Entre 14 y 16 °C.
Combinação
Ideal con aperitivos fríos, pescados y carnes blancas. Su frescura y juventud también lo hacen perfecto para acompañar platos en crudo como 'tatakis' o ceviches, e incluso comida picante.

Vinha e preparação

Nome
Finca Huerto de la Condesa.
Descrição
Viñedo ubicado a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, en Ronda, Málaga, concretamente en el valle del río Guadalcobacín. La densidad de la plantación es de 4.500 cepas por hectárea.
Solo
Arcilloso-calcáreo.
Clima
Las temperaturas en la finca Huerto de la Condesa son más suaves que en el resto del término municipal de Ronda gracias a la proximidad del río Guadalcobacín. Además, cabe destacar que la zona experimenta grandes oscilaciones térmicas entre la noche y el día, que facilitan la maduración de la uva.
Colheita
Vendimia a mano en cajas de 10 kilogramos.
Vinificação
Maceración en frío de las uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica a un temperatura de 4 °C. Selección del racimos 100% despalillado, prensado y fermentación a temperatura controlada de 18 °C en depósito de acero inoxidable.
Envelhecimento
Crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable.
Engarrafamento
En diciembre de 2023.