Descrição

Este vinho de pasto é uma homenagem a Jean Haurie, o antecessor de Patrick Murphy. É um monovarietal de Palomino fino da vinha Macharnudo, vinificado com muito cuidado e com um estágio biológico de 4 anos em botas que antigamente continham amontillado. O resultado é um vinho intenso, complexo, repleto de sensações de fruta branca madura, flores brancas e uma mineralidade fina graças aos solos albariza de onde provém. Uma delícia.&nbsp

Detalhes do produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Branco
Colheita
2015
Álcool
14.5% vol.
Produção
860 garrafas.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Dourado intenso e brilhante.
Nariz
Na taça, é intenso e franco, com notas de flores brancas, tipo camomila, e mel. Ao arejar a taça, aparecem notas minerais e de frutas maduras, tipo pêra e maçã. Além disso, aparecem matizes do seu estágio biológico, como lembranças de pão e biscoito.
Boca
Em boca é elegante, untuoso e com uma acidez muito equilibrada. O seu final é muito longo e persistente, intenso, quente e envolvente. O paladar é inundado por sensações florais e de fruta branca madura, previamente detectadas no nariz.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com carnes assadas, como leitão ou cordeiro, ou grelhadas. Também com molhos clássicos, como o molho holandês

Vinha e preparação

Nome
Finca Trinidad.
Descrição
Vinhas na mítica vinha Macharnudo, a 87 metros acima do nível do mar
Colheita
A vindima é feita na segunda quinzena de setembro
Envelhecimento
Estágio biológico em bota de amontillado por 48 meses