Descrição

Este espumante rosé de parcela única leva o nome da vinha onde nasce, um vinhedo fresco com mais de 35 anos de Garnacha e Macabeo plantadas em margas calcárias. Brut Nature clássico da melhor zona do Penedés. Nesta colheita é um monovarietal que dispensou o macabeo

Detalhes do produto

A adega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Espumante
Colheita
2017
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Costers de l'Anoia
Variedade
100% Garnacha
Origem
Penedés

Prova

Vista
De aspecto limpo e brilhante, apresenta uma cor «olho de perdiz». As bolhas são muito finas, de evolução lenta, com formação de rosários e coroa densa.
Nariz
Aroma limpo e franco, intenso e muito complexo. No segundo nariz, destacam-se os aromas de frutos de caroço e cítricos sobre um fundo de pastelaria.
Boca
Estruturado e fresco, mineral e com bolhas finas bem integradas. Amplo e cremoso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedo plantado no município de Can Mata, a 220 metros acima do nível do mar. Exposição norte.
Tamanho
3,2 hectares
Idade
Plantado em 1982
Solo
Margas calcárias
Clima
A orografia e o microclima oferecem um maior gradiente térmico, o que faz com que a maturação seja mais lenta e equilibrada.
Colheita
Viticultura biológica e regenerativa, seguindo os princípios da viticultura tradicional mediterrânica de sequeiro.
Vinificação
Elaboração que segue o método tradicional com a segunda fermentação na própria garrafa.
Envelhecimento
Vinho base com estágio de 7 meses e no mínimo mais 60 meses em garrafa sobre borras.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Pedregar is the outlier in AT Roca's portfolio, coming from a more distant site of Garnacha located on clay and alluvial soils near Sant Sadurní. Even though it follows the AT Roca style with its pointed, saline and invigorating dryness, there's a softer side here, too, with fragrant strawberry and grapefruit and a lick of sourdough richness from the lees ageing. It's a subtle, enticing and imaginative sparkling wine rather unique in the region. Brut Nature. 2025-2026

The Wine Advocate:

The sparkling rosé 2017 Pedregar was produced with Garnacha from a single 1.6-hectare plot planted in 1982 on limestone marls on a soft north-facing slope that delivers a slow ripening of the grapes. The full clusters were pressed and the juice fermented in a 3,000-liter oak foudre and stainless steel tanks, where it matured for eight months, and then refermented in bottle with concentrated must, without cane or beetroot sugar. It was in bottle with lees for at least 60 months. It has a copper color and a superb nose of decayed roses and yeasty notes. The palate is seamless and solid, balanced, fresh and tasty. 9,067 bottles produced. I tasted a bottle disgorged in December 2024.