Descrição

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Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Malbec e Petit verdot cultivadas no vale do rio Columbia, no estado de Washington. A Pomum Cellars aposta numa viticultura e elaboração artesanais para oferecer criações como este tinto, verdadeira expressão do vinho americano

Detalhes do produto

A adega
Pomum Cellars
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Variedade
48% Cabernet sauvignon, 30% Cabernet franc, 9% Malbec, 7% Merlot, 6% Petit verdot.
Origem
Columbia Valley

Prova

Vista
Cor vermelho escuro.
Nariz
Dominado por frutos vermelhos e especiarias exóticas.
Boca
Sensação de cereja preta, mirtilo vermelho com um toque de ervas provençais, taninos finos e elegantes, culminando num final longo.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2036, se mantido em boas condições. Decantar se for aberto em curto prazo.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas vindas da vinha Konnowac, comprada pela adega em abril de 2019.
Clima
O calor que chegou cedo e rápido no início da primavera, junto com chuvas acima da média, marcaram 2016, resultando num crescimento antecipado e vigoroso da vinha. O tempo mais instável na última fase de maturação, com períodos secos e quentes alternando com outros frios e húmidos, fez com que o ciclo se prolongasse. No final, a colheita deste ano foi uma das mais longas e com os rendimentos médios mais altos da história da adega.
Envelhecimento
Estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros.