Descrição

A Criolla gobelet é uma variedade que está a recuperar lentamente em zonas como Luján de Cuyo. Os irmãos Durigutti realizaram um processo de vinificação original, começando como se fosse um vinho tinto e retirando as peles a meio da fermentação; desta forma, o processo continuou como se fosse um branco. Um vinho divertido, com notas cítricas e florais no nariz e com uma acidez marcada e taninos sedosos.

Informações de produto

A adega
Durigutti
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.450 garrafas
Variedade
100% Criolla gobelet
Origem
Luján de Cuyo

Prova

Nariz
Elegante, fresco e floral, com notas de jasmim e toranja rosa.
Boca
Acidez marcada, taninos sedosos e um delicado final cítrico.

Vinha e preparação

Nome
Finca Victoria.
Descrição
Parcela situada em Las Compuertas, Luján de Cuyo.
Idade
Plantada em 2015.
Solo
Franco-limo siltoso profundo sobreposto a um subsolo de seixos com granitos e arenitos.
Colheita
A vindima foi realizada na primeira semana de março em caixas de 18 kg.
Vinificação
Toda a vinificação é feita em ovos de cimento. As uvas inteiras são maceradas durante 4 dias. A fermentação inicia-se como se fosse um tinto, mas a meio do processo são retiradas as películas, continuando como se fosse um vinho branco. Fermentação maloláctica no mesmo meio durante 30 dias.
Envelhecimento
Envelhecido durante 2 meses em ovos de betão.