Descrição

O Cappellaccio Aglianico deve o seu nome à crosta calcária fina e dura que se encontra 50 cm abaixo dos solos calcários da zona de Castel del Monte e que deve ser quebrada para permitir a plantação de vinhas. Este tinto expressa plenamente as características excecionais da casta Aglianico.

Informações de produto

A adega
Rivera
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Aglianico
Origem
Puglia

Prova

Vista
Cor rubi intensa.
Nariz
Aromas frutados com notas amadeiradas.
Boca
Taninos polidos com um longo final de boca.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão situadas a uma altitude de 200 metros.
Solo
Calcários profundos.
Vinificação
As uvas são maceradas durante 12-14 dias em aço inoxidável, com remontagens frequentes para maximizar a extração de aromas e cor e, ao mesmo tempo, suavizar os taninos.
Envelhecimento
O vinho estagia durante 12 meses, 50% em barricas de carvalho francês de diferentes idades e 50% em barricas de carvalho esloveno, para obter um grande equilíbrio.
Engarrafamento
O vinho não é estabilizado a frio antes do engarrafamento.