Descrição

Sexy Rosé é um dos vinhos do projeto mais descontraído de António Maçanita. Um rosé gastronómico com profundidade e complexidade. Frutos vermelhos, com textura cremosa, equilibrado e com uma fresca acidez, combina muito bem com pratos da cozinha asiática.

Informações de produto

Tipo
Rosé
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
40% Touriga nacional, 40% Aragonês, 20% Syrah
Origem
Alentejo

Prova

Vista
Cor rubí limpa.
Nariz
A Touriga nacional proporciona um perfil aromático clássico, enquanto que a Aragonês confere frescura e notas de frutos vermelhos.
Boca
De textura cremosa equilibrada com uma refrescante acidez.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Combinação
O seu volume e estrutura fazem dele o vinho perfeito para acompanhar carnes brancas, comida india, tailandesa e 'sushi'.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos da região do Alentejo. Para reforçar o perfil aromático das uvas, práticas vinícolas como a desfoliação, a cobertura e a monda dos cachos verdes são reforçadas na vinha.
Solo
Muito pobre, de xistos ou granito.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima manual muito seletiva em caixas de 20 quilos, que se transporta para a adega em camiões frigoríficos.
Vinificação
Os cachos são cuidadosamente seleccionados na mesa e depois as uvas são suavemente esmagadas e transferidas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas. Aí maceram durante 3 a 6 horas a baixa temperatura e o sangramento resultante fermenta espontaneamente a 12 ºC para manter todo o potencial aromático.