Descrição

Este monovarietal de Pinot noir é fruto de um processo de seleção super cuidadoso: as uvas são checadas antes e depois de chegarem à adega, e todas as que não estão no ponto certo são eliminadas. Este é um tinto com abundantes notas de frutos vermelhos que completa o seu sabor graças ao seu estágio de 12 meses em barricas de carvalho da Borgonha

Detalhes do produto

A adega
Shannon Vineyards
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Outros formatos disponíveis:
Origem
Elgin Valley

Prova

Nariz
Aromas de frutas silvestres maduras e suculentas.
Boca
Grande variedade de sabores de framboesa, morango, groselha e cereja.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Encostas viradas para sul, sudeste e leste, a uma altitude de 260 a 300 metros acima do nível do mar.
Colheita
A vindima rolou entre o final de fevereiro e o começo de março.
Vinificação
Os cachos são arrefecidos a 3 ºC antes de serem classificados num transportador e desengace. As bagas são classificadas à mão, antes da maceração a frio durante 3 a 6 dias a 8 ºC. Leveduras cultivadas de fermentação mais lenta são usadas em algumas fermentações, enquanto 80% da mistura fermenta naturalmente. As temperaturas de fermentação variam entre 26 e 30 ºC, dependendo da natureza dos locais. Depois de prensado, o vinho é trasfegado e deixado para completar a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho da Borgonha.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Bursting with red fruit and floral aromas, the 2018 Rockview Ridge Pinot Noir is vibrant and lively on the nose with hints of smoke, fresh black cherry skin, rose petals and raspberry essence in the glass. Medium-bodied, impressive and complex, the wine unfolds on the palate, exposing layers of potpourri spice, red tea, rhubarb and juicy currant, as lifting tannins and succulent acidity bring pleasure. The wine ends with succulent, juicy, red berry expressions, subtly spiced oak tones and vibrancy on the lingering and softly smoky finish. This should drink well for the next 5 years. Well done.