Descrição

Monovarietal de Chardonnay proveniente, como o nome indica, do Clos des Poncetys, um dos melhores climats de Saint Véran, localizado na fronteira com Pouilly-Fuissé. O solo calcário e argiloso dá a este branco uma mineralidade, finura e delicadeza realmente únicas. Sem dúvida, um dos nossos vinhos favoritos do portfólio da Trénel

Detalhes do produto

A adega
Trénel
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Saint Véran
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor dourada brilhante.
Nariz
Mostra uma ampla gama de aromas elegantes. Destacam-se as notas florais, cítricas e de frutas exóticas, que dão lugar a notas de pimenta branca, caramelo e lembranças de manteiga fresca.
Boca
Suculento, amplo e potente. Os aromas cativam o paladar e a acidez vibrante traz equilíbrio. Tem um final persistente e intenso.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Ótimo até 2028 se for guardado em boas condições.
Combinação
Muito versátil na cozinha. Ideal com pratos picantes e especiados.

Vinha e preparação

Nome
Le Clos des Poncetys.
Descrição
A vinha fica em Davayé, no sopé da encosta da Roche de Vergisson, na fronteira com Pouilly-Fuissé. A parcela é cultivada seguindo os princípios da agricultura biológica.
Idade
55 anos.
Solo
Argila vermelha e rocha calcária.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones a uma temperatura entre 20 e 21 °C. Evita-se a fermentação maloláctica para preservar a frescura.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.