Ultreia Saint Jacques 2020
Descrição
Ultreia Saint Jacques é concebido como uma homenagem à vida, uma recordação pessoal de Raúl Pérez da ideia de manter os pés na terra e, possivelmente, é o vinho com o qual ele mais se identifica de todos aqueles que elabora (que não são poucos). É fermentado em barricas com os caules e com uma longa maceração, sem controlo de temperatura. Um tinto fluido e rico, para ser comprado pela dúzia.
Informações de produto
Combinação
Coelho à Caçador
Um prato tradicional, saboroso e condimentado que combina muito bem com o carácter agradável deste vinho.
Prova
Vinha e preparação
Avaliação dos peritos
They had not bottled the 2020 Ultreia Saint Jacques yet and were still waiting for the labels (and they label the day after they bottle), so I caught an unbottled sample that was very tender and fruit-driven, primary and quite open. He used more stems and full clusters in 2020, and since 2018, they have removed the percentage of white grapes that used to be included in the wine. It's a little more Mediterranean, with aromatic herbs and a more powerful palate. There will be some 120,000 bottles from 2020.
Colheitas: 2021 2020 2019 2018
Muy bueno
Lo mejor de lo mejor
Excelente con cerdo asado.
No lo hay mejor
Toque mágico de uno de mis enólogos patrios favoritos. Una delicia