Descrição

De Chiripa, da Bodegas Valderiz, é um dos vinhos mais pessoais dos irmãos Esteban. É elaborado a partir da casta Tinta del País e uma pequena percentagem de Albillo. No nariz, destacam-se as notas de compota de amoras, anis e cacau. Em boca, o ataque é suave, equilibrado, redondo, elegante e subtil

Detalhes do produto

A adega
Valderiz
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
95% Tinta del país, 5% Albillo
Origem
Ribera del Duero
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja com um toque roxo.
Nariz
Compota de amoras, anis e notas de cacau.
Boca
Entrada suave em boca, equilibrado, redondo, elegante e subtil.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Assados e queijos semicurados.

Vinha e preparação

Idade
Entre 20 e 30 anos de idade.
Vinificação
É elaborado com muito cuidado, de forma suave e sem grandes extrações em cubas de aço. Durante o processo, não são utilizadas enzimas ou leveduras que não sejam as autóctones da própria uva.
Envelhecimento
A vinificação maloláctica é feita 100% em depósitos e envelhece durante 12 meses, sendo 50% em foudres, 20% em betão e 30% em barricas.