Descrição

Os solos frescos cobertos por um tipo de calcário chamado "tosca", dão origem a este monovarietal de Syrah maduro e concentrado que se destaca pela sua combinação de fruta preta e aromas tostados. Valtosca é um dos vinhos mais conhecidos da Casa Castillo e um bom exemplo do potencial da estrangeira Syrah em Múrcia.

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
19.500 garrafas
Variedade
100% Syrah
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor cereja com bordo violeta.
Nariz
Aromas de fruta vermelha, florais e especiados.
Boca
Frutado, com boa acidez e final longo.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2032, se for conservado em condições óptimas.
Combinação
Assados, caça, enchidos.

Vinha e preparação

Nome
Valtosca e Aguilanda.
Descrição
As uvas provêm de duas parcelas localizadas na transição entre as encostas de Gravas e El Valle. Em espaldeira e com alta densidade de plantação (para controlar o rendimento e o vigor).
Solo
Franco-arenoso coberto de tosca calcária.
Clima
Continental-mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação tradicional com leveduras autóctones e com uma parte de cachos inteiros (entre 25 e 30%) em depósitos subterrâneos. Fermentação maloláctica em foudres.
Envelhecimento
Envelhecimento de 12 meses em barricas usadas de 500 litros de capacidade.
Engarrafamento
Agosto de 2022.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Valtosca benefitted from being in the glass for one hour, during which time the wine opened up quite slowly. This is a different wine, not only because it's produced with Syrah but also because it comes from a very different profile in the initial vintages. It's being toned down toward more elegance and balance with darker fruit, powerful, full-bodied but very balanced. It has unnoticeable and nicely integrated oak. 26,000 bottles produced. It was bottled in November 2022 after it matured in 500-liter barrels.