Descrição

A adega catalã Pinord decidiu também produzir vinhos na Ribera del Duero. Da Vaquo, a sua adega nessa DO, chega-nos este vinho de estágio, que apresenta aromas de frutos vermelhos e especiarias doces no nariz. Em boca é carnudo e amplo

Detalhes do produto

A adega
Pinord
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Vermelho cereja intenso com algumas bordas azuladas.
Nariz
Os aromas primários de frutos vermelhos e frutos secos misturam-se na perfeição com a baunilha, as especiarias e o cacau.
Boca
Mostra-se cheio, com sabor amplo e carnudo. Excelente equilíbrio entre taninos e acidez. Passagem suave pela boca e final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Capão e pularda, cozidos e outros pratos de colher, codorniz e perdiz, coelho e lebre, charcutaria curada, entrecôte, bife e lombo, presunto curado, pato, frango assado no forno, frango em molho, queijos azuis

Vinha e preparação

Vinificação
Uvas escolhidas à mão. Depois, elas vão para um primeiro depósito, onde ficam a macerar e a fermentar durante 21 dias a uma temperatura controlada de 23ºC. O vinho é trasfegado.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.