Descrição

No vale superior do Hérault ainda tem vinhas antigas de Cinsault, uma variedade local que dá um mosto bem fresco e frutado. Colhidas à mão quando bem maduras, essas uvas deram um vinho delicioso, feito com muito cuidado

Detalhes do produto

O produtor
Jeff Carrel
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Vale do Hérault
Variedade
100% Cinsault
Origem
Languedoc

Prova

Vista
Cor roxo escuro.
Nariz
Aromas a frutos pretos.
Boca
Em boca é redondo e cheio, dá para sentir os taninos aveludados.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Queijo fresco de cabra e aves assadas.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas velhas.
Solo
Calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace e fermentação a cerca de 20 ºC. Extracção por punção e sem adição de sulfitos.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses.