Descrição

Ziríes 2014 é o vinho mais representativo da adega, um Garnacha fresco e floral, cujas uvas foram cultivadas de forma biológica, perfeito para acompanhar uma variedade de pratos. A sua cor cereja e aromas a frutos pretos são apenas uma pequena amostra do potencial que este tinto guarda

Detalhes do produto

A adega
Ziríes
Tipo
Tinto
Colheita
2014
Álcool
15.0% vol.
Produção
3.600 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vino de España
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja.
Nariz
No nariz, tem um aroma a violetas e frutos pretos maduros. Destacam-se notas minerais.
Boca
A entrada é suave, com taninos bem integrados. Tem um sabor a fruta fresca e uma acidez equilibrada. O final é longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ótimo acompanhamento para pratos de arroz com carne, legumes, caça e guisados.

Vinha e preparação

Idade
48 anos.
Solo
Franco-arenosos e graníticos.
Colheita
Todas as parcelas de Ziríes são colhidas e elaboradas de forma independente.
Vinificação
Depois de uma maceração a frio por 4 a 5 dias, o mosto fermenta a uma temperatura controlada, nunca acima de 28 ºC.
Envelhecimento
Depois da descuba e posterior decantação em depósito, os vinhos passam para barricas de 500 litros de carvalho francês, que nunca são novas, com tosta média e leve. Os vinhos são criados diferenciando parcelas e, às vezes, dentro da mesma parcela, é feita uma diferenciação de zonas. O Ziríes 2014 ficou em barrica por 15 meses.
Engarrafamento
O 'coupage' final só é feito algumas semanas antes do engarrafamento, e a mistura é decidida só depois de provar.