Champagne Louis Déhu é uma Maison familiar que elabora champagnes na encantadora aldeia de Venteuil, no Vale do Marne.
Atualmente, a adega é gerida por Isabelle e o seu marido
Champagne Louis Déhu é uma Maison familiar que elabora champagnes na encantadora aldeia de Venteuil, no Vale do Marne. [break]
Atualmente, a adega é gerida por Isabelle e o seu marido Thierry, que juntos dedicam as suas vidas à elaboração de vinhos de qualidade, colhendo e vinificando as uvas das suas próprias parcelas.
O Champagne Louis Déhu possui 13 hectares de vinhas próprias onde são cultivadas as três variedades historicamente dedicadas à elaboração de champagnes: Pinot meunier, a primeira a ser cultivada e colhida pela maison, Pinot noir e Chardonnay, às quais se juntaram mais tarde para completar a tríade icónica.
Muito respeitadores da biodiversidade dos seus campos, utilizam técnicas de viticultura sustentável nas suas vinhas, aplicando tratamentos químicos apenas quando estritamente necessários. E é precisamente esta autenticidade e respeito peloterroir que se transmite através dos seus cuvées.
Para eles, o champanhe aproxima as pessoas, é um símbolo de amizade. Os seus cuvées são leves, frutados e equilibrados, resultado de uma escolha produtiva que renuncia à fermentação maloláctica, permitindo-lhes manter um equilíbrio perfeito dos ácidos orgânicos da uva e uma expressão aromática óptima.
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