Descrição

Da gama Aljibes, este monovarietal é elaborado apenas em colheitas excepcionais. De cor violeta, é um vinho onde a fruta é protagonista tanto no nariz como em boca, onde se mostra longo e saboroso. Um tinto onde a Garnacha tintorera expressa toda a sua elegância e personalidade

Detalhes do produto

A adega
Bodega los Aljibes
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Garnacha tintorera
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor violeta.
Nariz
Aromas de fruta fresca e madura.
Boca
Longo e saboroso no paladar, com muitos matizes frutados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes e peixes.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos ficam a quase 1.000 metros de altitude.
Tamanho
178 hectares
Clima
Clima continental, rigoroso e seco.
Colheita
As uvas são colhidas à mão em caixas de 7 quilos.
Vinificação
A uva é temperada numa câmara até 5 ºC para depois passar por um rigoroso processo de seleção. Depois do desengace, a fermentação alcoólica acontece em depósitos de inox com uma temperatura máxima de 25 ºC. Malolática em tonéis de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em cubas de carvalho francês de 10.000 litros.