Descrição

Aljibes es el principal vino de la bodega. Se trata de un vino con notas de cata similares a un Burdeos y con toda la fuerza y personalidad de los vinos mediterráneos. Un vino para disfrutar y para sorprenderse.

Detalhes do produto

A adega
Bodega los Aljibes
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
45% Merlot, 35% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Picota intenso.
Nariz
Aromas minerales y frutos rojos.
Boca
Elegante y estructurado en boca.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para carnes y quesos variados.

Vinha e preparação

Descrição
Los viñedos se encuentran a casi 1.000 metros de altitud.
Tamanho
178 hectáreas.
Solo
Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo.
Clima
Clima continental, riguroso y seco.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
La uva se atempera en una cámara hasta 5 ºC para después pasar un riguroso proceso de selección, de modo que sólo los mejores granos pasan a formar parte de la gama Aljibes. Despalillado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maloláctica en tinos de roble francés de 10.000 litros.
Envelhecimento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano y de otros 3 meses en tinas de roble francés de 10.000 litros de capacidad.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A pretty nose of cherries, blackcurrants, dried herbs, lavender and cloves. Medium-bodied with creamy tannins and fresh acidity. Fruity and juicy. A blend of petit verdot, cabernet sauvignon, syrah and garnacha tintorera. Drink or hold.