Champagne
Apollonis Les Sources du Flagot Blanc de Blancs Extra Brut, 2007
100% Chardonnay
58,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
|
78,53 € / Litro
Descrição
Champagne Extra Brut que homenageia o Flagot, o rio que passa pelo vale de Festigny, onde fica a adega. Um Blanc de blancs que nasce dos vinhedos que serpenteiam ao longo do rio e que nos dá toda a frescura e mineralidade que podemos esperar de um Champagne de alta qualidade
Detalhes do produto
Tipo
Champagne
Colheita
2007
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne
Prova
Vista
Cor dourada com bolhas perfeitas.
Nariz
Destacam-se as notas cítricas, especiadas, aromas melosos e de pastelaria.
Boca
Belo comprimento no paladar, que é a própria encarnação da ternura do Chardonnay. Grande mineralidade.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Vinha e preparação
Solo
De margas de calcário.
Clima
Continental
Colheita
Os vinhedos são cultivados com fertilizantes naturais de forma orgânica. A videira é deixada com ervas daninhas naturais. É usada música especialmente concebida para plantas «proteody» para que a vinha tenha uma melhor resistência às doenças e se possa desenvolver.
Vinificação
Elaboração tradicional de Champagne usando uma prensa tradicional que é referência para todo o gremio de elaboradores.
Envelhecimento
O champagne amadurece tranquilamente na garrafeira com música. A dosagem é de 5 gramas.
58,90 €
IVA incluído
Garrafa 75 cl.
|
78,53 € / Litro
Con carrilleras,raviolis de perdiz/foie,Raya a la mantequilla,risoto de boletus/foie,corvina con gamba roja,canalones gallina/trufa 3,75☆
Un champán riquísimo, el sabor que enamora. Mucha mineralidad.